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By Margaret Millar

This can be certainly one of Margaret Millar's mysteries. A needs to learn.

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Préparez la crème: délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Faites chauffer le reste du lait avec le lait de coco et le sucre restant dans une casserole. Dès l'ébullition, ajoutez la maïzena délayée, mélangez bien et remettez sur feu doux. Tournez sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur. Tranchez l'ananas. Découpez trois tranches en petits morceaux. Garnis sez un moule de boudoirs trempés dans le jus de fruits. Versez une couche de crème, disposez des morceau x d'ananas, mettez une couche de biscuits imbibés, et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule.

Mélangez le mascarpone avec le yaourt grec. Montez la char­ lotte en alternant couches de pain d'épices, poires, crème au yaourt et mascarpone (la moitié seulement). Laissez prendre au frais, démoulez et servez avec le reste de crème. 50 Préparati o n 20 minutes 1 Cuisson 1 heure 20 Une douzaine de figues fraîches CHARLOTIE PREND L'ACCENT DU MIDI 2 c. à s. de sucre Préchauffez le four à 190 oc. 1 c. à c. de cannelle Rincez les figues . Taillez-les chacune en croix pour les ouvrir 3-4 c. à s. d'huile d'olive à demi.

C . de thé vert matcha 1 c. à s. de sucre 300 g de fromage blanc 6 cuillerées bombées de crème de marrons, ou bien de la purée de marrons nature et 2-3 c. à s. de sucre, pour un résultat moins sucré 3-4 marrons glacés (ou des brisures) oc. Lavez et évidez les pommes. Mettez-les au four pour 40 minutes environ, le temps qu'elles soient toutes bouffies, que la peau se détache et que la chair soit réduite en purée. Fouettez la crème bien froide jusqu'à obtenir une consistance assez ferme. Ajoutez le matcha et le sucre et fouettez jusqu 'à obtenir une consistance plus ferme.

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